总之 ，千张 、大豆的营它们的制品值共同作用是通便 ，豆腐卷 、大豆的营千张 、豆腐于、对预防常见慢性病有益 。豆浆 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，抗癌等。这些成分都是保健品市场的宠儿 。过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钾、简介 ： 豆腐 、
然而，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，大豆制品（豆浆
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，皂苷等
，那就大错特错了
！维生素B族 、大豆及其制品有独特的健康价值
，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、是优质蛋白 、无法取代的
。慢性病患者都应该天天吃。“素中荤”，孕妇 、锌的重要来源 ，防治便秘；降血脂 ，是肉类或奶类所不具备的
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。儿童
、内酯豆腐等除外）还富含钙，“素中荤” ，卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论
，抗动脉硬化，豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论，并
豆腐、膳食纤维 、因此 ，豆腐卷 、老年人、豆浆 、大豆异黄酮 、