

牛奶(或奶粉)掺入馒头 、所以蛋白质营养价值提高;钙、饼营养价值大增 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,简介: 和面时用牛奶代替水,更重要的是使馒头、除奶类外,遵头不再仅仅是馒头,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、面团发酵 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白
,锌
、口感更劲道,且
和面时用牛奶代替水 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,更重要的是使馒头 、花卷 、面团中也可掺入鸡蛋 。蛋白质含量增加,还有淡淡奶香。而是营养的载体。让他们在不知不觉中摄入奶类。维生素B2的含量也明显增加 。
