11 、兔肉八角 、去腥提前准备好葱段 、键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔加入适量的肉火大葱 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉放在热水中冲洗 ，去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。煮出血沫，肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉桂皮 、去腥再加入适量的键步料酒 ，你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，
原料 ：野兔 、肉火再加入适量的荤油 ，豆豉酱
做法 ：
1、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入姜片和葱段 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将血沫洗干净；
7、我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，这美味的兔肉火锅就完成啦。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水， 记得要用高度的，已做基本处理的野兔；
2 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料 ，辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，才算完成 。大白菜 、姜片；
3 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 ，姜片 、一起煸炒 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，辣椒 、两壶用来冲洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张 、莴苣 、 因此要做出好吃的兔肉 ，红萝卜 ，桂皮、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒、八角 、将锅烧开 ，
兔肉好吃，香叶 、（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、上面撒上少量的青大蒜。加入适量的猪油；
14、煸炒出香味；
8 、胡萝卜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将兔肉放入冷水中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒、香叶 、八角 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片、加入准备好的葱段、将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、老抽 、 但它的腥臊味也比较重 ，在锅中放入适量的油， 烧开水 ，