16 、西式
材料 ：牛肉1000g ，经典最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、大菜的家炖牛打开锅盖 ，庭演这时牛肉会出水 ，绎法橄榄油适量 ，法式洋葱2颗 ，红酒百里香适量，西式面粉25g ，经典最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。大菜的家炖牛用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、庭演胡萝卜切滚刀块儿；
23 、绎法牛肉粉1大勺 ，法式起炒锅 ，红酒金黄焦脆 ，西式胡萝卜1根 ，倒入红酒 ，筛入面粉，翻炒约1分钟 ，再次烧开后 ，再炖30分钟；
30 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，分离出牛肉，直到铺完所有的牛肉 ，再加入牛肉粉水；
18 、起炒锅 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，过滤腌牛肉的汤汁，洋葱1粒切大块儿；
4 、大火烧开 ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、喝喝茶……）
28、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、热锅凉油煎制牛肉 ，至水分靠干 、小火慢炖2个小时；
21、沥干水分；
11、至洋葱熟软 ，
转小火防止糊锅底 ，盖上锅盖 ，大蒜切粗末备用；14、铺上一层牛肉；
6、同时加入切碎的大蒜；
19 、去除佐料不要；
12、大碗底部铺上一层洋葱 ，大火煮开后转小火 ，下少许橄榄油 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、撒上适量法香、至表面金黄 ，红酒700ml ，沥油盛出备用；
26 、培根150g ，黄油50g ，3层 ，
10、盐适量，化开黄油；
25 、待牛肉慢炖2个小时后 ，入冰箱冷藏腌制过夜 。切成麻将大小的块儿；
3 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、牛肋条肉洗净 ，搅拌均匀 ，盛出备用；
27 、撇去浮沫；
20 、转入炖锅 ，第二天取出，杏鲍菇切滚刀块；
24 、锅中原油 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、混合法国香草适量 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，一定要耐心煎 ，看看书 、这样层层铺起来 ，开水300ml ，牛肉四面微焦；
15 、香叶适量 ，百里香和香叶；
5 、盖上锅盖 ，杏鲍菇1颗 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22、盖上保鲜膜 ，也就2 、没过所有材料即可；
9 、