民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞煮成汤水饮用 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞口渴难耐，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞故后被人广为栽种 ，传说并被列为全国名茶
。凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞清代 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶
，凤凰茶逐渐被大家所认识，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
饮后便不再口渴 。