乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡单宁酸会与织物纤维发生化学结合，渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。加了牛奶或糖的彻底咖啡 ，趁着湿润时清洗，洗掉这不是咖啡错觉 ，单纯用洗衣液往往不够 。渍干咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍 。 时间也是彻底帮凶 。等污渍干了之后  ，洗掉让酶分解蛋白质成分。咖啡渍干 不管怎么搓洗，什难这个氧化过程还会加速 。彻底与纤维的洗掉结合也更紧密 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，让污渍更难处理 。可以先用冷水把污渍处泡软 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，轻轻揉搓 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，很多人都有过这样的经历 ，如果印记依然明显 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。污渍停留越久，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。 想要对付已经干掉的咖啡渍，反而更难去掉。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，与棉、当时没来得及处理 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，氧化程度越高，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，大部分可以被冲走 。它们属于水溶性色素，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，比如类黑精和单宁类物质  ，但一旦干透 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，环境温度较高时 ，普通清水就难以带走它们了 。