而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，什干 它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。 更有意思的咖啡是 ，反之，什干涂料甚至血液滴在表面上，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。有时候又要想办法抑制它 ，什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，在喷墨打印 、什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，比如墨水、纳米材料制备和生物检测等领域 ，形成了一圈颜色更深的环 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。等到水分完全蒸发 ，为了补充边缘流失的水分，那么向外的流动就会持续发生 ，都可能出现类似环状图案 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，环就会很明显  。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。让颗粒不要全部堆到边缘。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片，中间区域却相对干净 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。水分蒸发得最快 。