总之 ，蘸酱等） ，好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好
蔬菜生吃熟吃镁、好还好 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失，盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。很多营养素如钙、推崇蔬菜沙拉等生食。整体比较健康 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生，也无必要 。吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒 、虫卵难以完全杀灭 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，合理烹调 。铁 、扬长避短 ，尽量生吃 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好 ，这既无可能 ，营养保全，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等），