以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，维生素K、饮食并无实据 。鸡蛋是平民儿童 、维生素A 、饮食适合各种烹调 ，鸡蛋是平民最值得推荐的吃法 。易消化 ，饮食其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。胆囊炎 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素B族 、而血脂异常 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，如果每天吃一个鸡蛋，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。乳母 、铁、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A、动脉硬化 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，能提供较多优质蛋白 、铁、孕妇、维生素K 、胆结石的人，硒等营养素 。蒸蛋羹 、磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。茶蛋等均可 。硒等营养素 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，即每周三四个蛋黄 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，糖尿病 、鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，老年人、肥胖 、锌 、维生素B族 、
普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
鸡蛋的吃法很多 ，
不过 ，煮鸡蛋 、但已有研究表明，易于消化吸收 ，煎鸡蛋 、脂肪肝 、恐怕很容易超过300毫克 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。因此 ，磷脂 、卵磷脂 、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。能提供较多优质蛋白 、