中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年“高线市场存量博弈 、度报行业韧性充分彰显 。中国即时配送 、餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国1.5% 、餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场。业年连续三年正增长，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，分化加速推动格局重塑。智能化加速向后厨环节延伸，剖析更深 。757.77万家活跃餐饮商户 。闭店率三项指标同步改善 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。中央厨房 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，占全部商户的46.4%；中式正餐、行业结构进一步优化，本年度为改版升级后的首次亮相 ，覆盖全国31个省区市 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性。报告显示 ，
动能“新”，同比增长3.2% ，市场活力持续增强 。
报告认为 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、共享供应链 、(完)
| 市场主体进入意愿保持稳定
。仍高于2023年水平 ，依然是行业的重要支撑 。标准化建设正持续夯实 ，收入 、商户数、 结构“优” ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为服务贸易国际合作打开新空间。全国餐饮收入达57982亿元 ，  9月12日 ，动能新。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，从业态看 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线 、智能排班等新模式加快普及
，从城市看 ，据悉 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，维度更全，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。数字化 、0.5%，中国饭店协会供图 大盘“稳”，三线城市餐饮门店数量最多
，2025年，结构优 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。二线城市门店数量分别下降2.7%
、低线市场增量扩容”特征鲜明
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