大多数水果中维生素 、其营养价值有所不同
，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物
，《膳食指南》指出 ，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，水果与蔬菜不能互相取代 。膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜
，所以水果不能代替深色蔬菜。 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，《膳食指南》指出 ，