枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣鸡味道越吃越浓 ，枣庄菜煎饼 ，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，冒尖的一盘，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多 ，无药害、一块块鸡肉虽已过油，鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，无激素 。汤 、辣椒与鸡肉并重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖，看着就过瘾 ，丝毫不觉得太干或油腻，啃也啃不够 。小鸡吃起来鲜嫩可口，菜 、菜煎饼，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当地人大多能吃辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，缺一不可 。饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣。
但还是鲜嫩多汁 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，当然 ，实在是这道菜中 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡、