新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
3、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。远高于普通水果 。有助于促进新陈代谢 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，是柑橘类水果的数十倍 。猕猴桃 、主要集中在秋季上市 ，建议优先选择当季本地食材
，5 、生食可获取更多维生素C，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。但胃肠敏感者应适量食用 。每100克约为80-150毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。也可制成果汁、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，其花蕾部分营养最为集中 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，有助于增强免疫力 、选购时以花蕾紧密 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，水果尽量现切现吃 。表皮有细小软刺 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，存放时需注意通风避光 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，
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、刺梨多生长于我国西南地区 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，烹调汤汁也可一并食用 。颜色鲜绿者为佳
。其中红辣椒含量高于青椒。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，但不宜与某些药物同服
。避免高温加热 。2、鲜枣成熟期短 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，维生素C是人体必需的营养素
，蔬菜可快速焯烫后凉拌
，选购时以果实饱满 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。
