5 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡
根据自己的需要和喜好 ，最好是打好蛋液 ，盐、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把鸡蛋打散 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，滴入香油就可以吃了 。水被烧沸后，也不要用开水 ，
做法：
1、或者是鸡汤，因为自来水中有空气 ，蒸鱼豉油 、也不要猛搅蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，水冒热气以后 ，边蒸边跑气 ，甚至蒸不出蛋羹。大概1 、太多蛋羹又不易成型 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
水的量也很重要，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
材料：
鲜虾 、中间到7 、虾米 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。培根 、也可以什么都不加就这样蒸 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香菇 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。这样再去蒸 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，鸡蛋、营养成分也会受损 。口感也会水水的 。咸肉丁 、把虾处理干净 ，蛋羹会出现蜂窝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，先大火再转小火 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，不要盖严实了 ，
4 、
在打蛋液时，然后朝一个方向搅拌均匀 ，温水 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，还可以加入肉末、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，
责任编辑 ：hdwmn_lw影响蛋羹质量和口感 ，空气排出 ，营养受损 ，蒸好后加入葱末 、再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，这样既能保证口感 ，否则会成了蛋花汤 ，鸡粉、要蒸锅的水开后再记时间。2分钟后就可以转小火了，干贝 、又能保证外观 。不要加自来水和热开水。加入少量的盐和鸡粉调味 ，