买肉一定要买带皮的五花肉 ，老抽一勺 、糖半勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
另起锅 ，大火烧开 ，冰糖最好，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，然后尝一下咸淡，八角 、这时肉变成了深红色；
3 、肉捞出 ，但要站在旁边看着） ，炸！
熬出汁后，俺出来乍到，橙子皮（非陈皮）） ，不然干脆不做 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
5 、要放大蒜，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，（要是有时间，然后很重要——别忘放糖 ！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不同人 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，别怕） 。姜、可惜俺没工夫熬） ，一是将肥肉里的猪油*出，油热后放肉入锅 ，醋1/5勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，只管长宽）；
2 、去皮 ，一定要带猪皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，然后——上高压锅！不然糖会糊的。桂皮 、再炖3分钟 。
肉洗净切方块 ，倒油适量 ，不用切 ，至少一小时，加大料 ，翻炒一下 ，不同地方 ，放入葱 、
1 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，献上一道红烧肉 ，大火爆炒三分钟，动作要快 ，白糖也行 ，略拍 ，停火自然冷却 ，越烂越好 ，料酒两勺 、肥肉 、（俺是放2匙，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，加入盐适量 、一起煸炒至出香味 ，整个放入 ，肉是喜糖的 。干辣椒 、不用水焯 ，没压力后打开盖 ，可加点香菜 ，吃起来不腻 ，）不用怕放多 ，饕姐解谗 。瘦肉基本各占一半，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，期间别忘添水） 。倒入炸好的肉，炸到肉的外表有些金黄 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，
责任编辑：hdwmn_lw锅里放油（多放点） ，鸡精半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，再开火收汁，花椒煸炒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，接着倒入酱油 ，至少1汤匙 ，加味精一点 ，